喝茶不洗杯会有什么危害?
大多茶壶用久之后,茶壶壁上会有深褐色的茶垢,清洗的不仔细也容易堆积茶垢,色泽越来越深,此外还有不少喜欢喝茶的喜欢“养茶壶(垢)”。那么,什么是茶垢?茶垢别称茶渍、茶山,因长期盛放茶水淤积而成,而特别老的茶壶聚集厚厚的一层茶垢,在茶文化中称为“茶山”。一些带有茶山的茶壶甚至可以只放热开水便可化解内壁茶垢,化水为茶,誉称“无茶也有三分香”。
茶垢是什么?是泡茶过程中从水和茶叶中溶出的矿物质,例如钙、镁等盐类,是构成茶垢的主要成分,这跟我们烧水时出现水垢是一个道理。普通水垢是白色的,茶垢为何呈红黑色?因为茶水和白水不一样,在泡茶过程中会溶出一些诸如茶黄素、茶红素、茶色素之类的有色物质,这些有色物质和水垢结合到一起,就让原本白色的水垢变了颜色,随着时间的堆积颜色越来越深。
网传茶垢里有很多重金属,亚硝酸盐,如果不清洗掉可能会危害健康,这是真的吗?如果真是如此,我们就要考虑重金属的来源,而来源无非是水、茶和杯具本身的污染。
1、假设喝的水里有重金属,只要喝水,重金属都会被喝到体内,无需关心茶垢的重金属问题。目前国内的城市自来水和市售的商品水在重金属方面都是达标的,相反应该注意的是从野外自采的水是否真的健康。
2、假设茶叶里有重金属,在泡茶时从茶叶里溶出来的部分重金属同样会被喝到身体里,没被溶出来的则基本上会随着茶渣倒掉,但不排除会有很少量的可能堆积在茶垢上。
3、茶具本身有问题,重金属超标,如果是这一个原因,只能在购买茶具时多加谨慎。
不管茶垢有没有害都不建议去养,长时间没有清理茶垢的茶具在湿润环境中有可能滋生霉菌,因此每次喝完茶都要及时进行清洗。